如何促使枣树多结果和结好果?
义乌市华秀枣类研究所 楼秀球
枣原产于我国，由野生酸枣演变进化而来，起源于黄河中游地区，已有7000余年的栽培历史，是我国栽培最早的落叶果树之一。有资料报道，全世界20多个国家和地区有枣树的分布和栽培，都是直接或间接从我国引进的。迄今为止，我国仍是世界上枣的主要生产国和惟一出口国，98%以上的枣产于我国，在世界枣的贸易中占有绝对优势。我国已参加世贸组织，枣将是我国在国际市场上最有竟争力的果品，具有广阔的发展前景。
在漫长的枣的生产过程中，枣树通过自然选择和人工选择，选育出了不少新的品种，至1985年全国共查出700个栽培品种。这些品种按其主要用途和性状，分为制干、鲜食、兼用、蜜枣加工和观赏品种5类。优良品种是高效农业的重要组成部分，不同品种对生态环境的适应性不同，在生态环境、栽培条件、树龄大小基本相同的情况下，其结果早晚、产量高低、品质优劣、市场竟争力强弱、经济效益大小，都有很大差异。枣树是经济寿命很长的树种，发展枣产业一定要选好适于当地生态条件的优良品种，对原有品质差的品种，要有计划地逐步进行改良。
枣树的用途十分广泛，不仅是重要的经济林树种，也是重要的“木本粮食”、庭院绿化和药用树种；枣文化的内涵也十分丰富，如“枣生贵子”、“一日吃仨枣，红颜不显老”等等，在社会上广泛传颂。
但如何促使枣树多结果和结好果?是一个比较难以回答、也是一个比较复杂的问题。现根据我近十年来的探索、实践、总结，在微信群里与大家一起来谈一谈我的看法，如有不妥之处，敬请各位群友、专家批评指正。
枣树的促花促果技术
枣树花芽当年分化，多次分化，花量多，花期长。枣树开花期，枝叶生长，花芽分化，开花坐果，物候期重叠，各器官营养竞争激烈，导致严重落蕾、落花。这是造成枣树坐果率不高的内在原因。一般大果型品种自然坐果率仅0.5%左右，小果型品种自然坐果率也仅1%左右。根据各枣区的实践经验，采取以下措施，可有效地调节花期营养矛盾，明显地提高坐果率。
一、枣头摘心
枣头摘心，有的枣区叫“打枣尖”。在枣树始花期，对当年萌生的枣头和枣头上的二次枝，进行不同程度的摘心，可有效地控制营养生长，调节树体营养分配，使摘除枣头所消耗的营养转移到开花坐果上，从而可减轻落蕾、落花和落果，明显地提高坐果率。
在枣树花期所进行的不同程度的摘心，均可显著地提高坐果率，摘心越重提高坐果率的效果越明显。枣头花期摘心，不仅提高了坐果率，增加了枣树产量，而且枣果大而整齐，明显地提高了枣果的质量。这项技术，方法简便，经济效益高。同时，枣头摘心控冠效果很好，最适合密植枣园采用。对没有生长空间的枣头，留5—7厘米长后强摘心，培养木质化枣吊结果，同时对木质化枣吊也进行摘心，坐果效果很好，一个木质化枣吊上能结十几个枣，最多的能结30多个枣。
二、环状剥皮
环状剥皮，有的枣区叫“开甲”。枣树开花期物候期重叠，各器官需求营养集中，通过环状剥皮，切断韧皮组织，使光合产物短期内不能向下运转，地上部营养相对增加，有利于花芽分化和开花坐果对营养的需求，从而减轻落花、落果，提高坐果率。
环剥，宜在盛花初期进行，即枣吊30—40%花开放时。此时开的花为零级和一级花，花的质量高，所坐的果生育期长，枣果发育好，大果率和等级枣多，商品性好。
环剥部位主要在主干部位，也可在主枝、辅养枝上局部环剥。第一次从地面以上主干20厘米处开始，每年或隔年上移5厘米左右，接近第一主枝时，再从主干下部重复进行，但剥口要错开。
环剥方法是，在环剥部位，先用镰刀刮去外层黑皮，露出粉红色韧皮。再用专用环剥刀，按要求宽度环剥上下两圈，深达木质部，取净切断的韧皮，切口要平直，不留毛茬，并及时涂抹湿泥，用塑料布包扎封闭，以防害虫啃食愈伤组织，促进伤口愈合。环剥宽度因植株大小而异，一般为5—8毫米，以环剥后30天左右伤口愈合好为宜。环剥过窄，伤口过早愈合，起不到环剥的作用；环剥过宽，伤口愈合过晚，花期坐果虽多，但树势易削弱，花后落果严重，枣果质量差，甚至出观因当年伤口愈合不住而造成植株死亡。环剥一般应在整形完毕、树干直径达8—10厘米左右和生长势较强的植株上进行，同时要加强土肥水为主的综合管理。这样，才能取得理想效果。老龄树、未完成整形任务的树和生长势较弱的树'不宜进行环剥，自然坐果率高的品种也不需要环剥。
三、灌水与喷水
枣树花粉发芽，需要较高的空气湿度；开花坐果，需要有较充足的水分供应。花期土壤水分不足，空气相对湿度低于50%时，不利于枣花粉发芽，严重影响坐果率。实践证明，在枣树花期进行土壤灌水和对树冠喷水，可补足各器官对水分的需求，改善枣园的空气湿度，有利于花芽分化，可明显提高坐果率。喷水时间，宜安排在下午6时以后。此时气温下降，喷水后水分蒸发慢，树上保湿时间长。当天开的花，花粉已基本散完，花粉不会因喷水而被冲刷。喷水次数，因花期干旱程度而异。一般年份，每天喷水1次，共喷3—4次。相邻两次喷水的间隔时间为2天。干旱较严重年份，喷水次数需适当增加。为节省用工和投资，花期喷水可与叶面喷肥、喷生长调节剂、喷药治虫结合进行。枣树花期若遇旱季，常因干旱和高温而发生焦花现象，坐果不良。因此，花期灌水和喷水，是一项重要的技术措施，对提高当年枣果的产量和质量，都有较好的效果。
四、枣园放蜂
枣树大部分品种能自花授粉结果。但枣花是虫媒花，花期在枣园放蜂，有助于授粉受精，提高坐果率。枣树是很好的蜜源植物，枣树花量大，花期长，蜜液丰富，蜜质优良。枣园花期放蜂，既能帮助授粉，提高坐果率，又能采集花粉和酿蜜，增加经济收入，一举两得。放蜂场所应选在枣园附近地势开阔的向阳平地，距枣园越近越好。也可将蜂箱放在枣树行间一所放蜂群的数量，视蜂源而异。蜂群数量充足，以多为好，一般每公顷枣园放2—3箱为宜三在枣园放蜂期间，不能喷农药，以免使蜜蜂中毒死亡。
经过蜜蜂授粉的枣树，坐果率明显高得多，可使枣园增产30%左右，而且坐果早，枣果长得大，好价钱。枣园花期放蜂，对双方都有好处。“枣业带蜂业，蜂业促枣业”。当地枣农把枣园放蜂称为“空中农业”。这种模式形新的生态经济循环。能卖业促成了
五、喷施植物生长调节剂和微肥
在花期给枣树喷施植物生长调节剂和微肥，可明显提高坐果率。目前，各枣区常用的植物生长调节剂和微肥如下：
（一）喷施赤霉素液
赤霉素，也称920（九二〇），是植物生长调节剂，能刺激枣花粉发芽，促进枣花受精坐果。实践证明，枣树花期喷施浓度为10—15毫克/升的赤霉素水溶液，可为枣花提供外源激素，克服空气干燥和低温对坐果的不利影响，使其坐果稳定。一般可提高坐果率50%以上，有的可提高1倍以上。上海溶剂厂生产的赤霉素粉剂，使用时，先用少量酒精或50度以上白酒溶解后，再对水稀释成所需要的药液浓度。即1克赤霉素粉剂对水100升，即为10毫克/升浓度的赤霉素溶液；对水66升，即为15毫克/升浓度溶液。上海第十八制药厂生产的“三六”牌40 %水溶性赤霉素粉粒剂，不需先用酒精或高度白酒溶解后再加水稀释，可直接加水配制成所需浓度。1克粉剂加，水50升，即为10毫克/升浓度的药液；加水37.5升，即为15毫克/升浓度的药液。水溶性赤霉素配施方便，直接加水配制成所需浓度，待颗粒全部溶解后即可施用。赤霉素不宜与酸、碱农药和肥料混合使用，配制好的水溶液不宜久放，应随配随用，一次用完，以免失效。赤霉素宜于阴凉干燥处保存。喷施在枣树整个花期均可进行，但以初花期或盛花初期最为适宜。一般年份喷一次即可，喷后1周子房膨大不明显时，可再喷一次。喷施时间以早上10点以前或下午4时以后为好，喷洒数量以叶片将近滴水为度。将喷施赤毒素与此同时0.3%—0.5%尿素溶液混用，效果更为明显。喷后当天若遇下雨，需及时进行补喷。有的枣区喷赤霉素次数过多，喷后坐果小，品质差。但是，要合理应用，适可而止，既要提高产量，又不要削弱树势和影响品质。
（二）喷施硼酸和硼砂液
硼，能促进枣花粉萌发和花粉管的生长，促进钙的吸收。硼和氮素的代谢、细胞分裂、光合作用、水分代谢等，都有密切关系。缺硼会导致叶绿素减退，光合作用下降。硼与其他元素有一定的平衡关系，能促进枣树对无机盐类和有机养分的代谢过程。各地试验证明，在花期给枣树喷0.2%硼酸或0.3%硼砂水溶液，枣树的坐果率可提高20%—40%。土壤缺硼的枣园效果更加明显。枣缩果病与缺硼有关。在枣果生育期喷施硼酸和硼砂肥液，对防治和减轻枣缩果病的发生和危害，有良好的效果。枣树喷硼，成本低，效果好，既可提高坐果率，又可防治和减轻枣缩果病。喷施硼酸或硼砂液，可与0.3%—0.5%的尿素、0.2%—0.3%磷酸二氢钾溶液混喷。喷洒时间和数量可参照赤霉素的喷施方法。
（三）其他措施
为提高枣果品质，要增施有机肥和高钾复合肥、以及多喷微量元素的叶面肥如铁、镁、锌、钙等、旱季早灌水、常灌水，枣园生草、保持土壤湿润等措施，它有利于增强枣树抗性、对防裂果和病害有好处；同时要加强病虫害的防治，特别是在始花期和幼果期各喷一次药，我认为很关键，它可以防治食心虫、炭疽病等病虫害的发生，农药建议选用高效氯氟氰菊脂或毒死稗、吡虫啉或定虫咪、哒螨灵或阿维乙螨唑、托布津或多菌灵等，稀释浓度和注意事项按农药供应商和说明书的要求进行。
今天我与大家先交流这些，谢谢！
2018年5月1日
