筷子
筷子，古称“箸”。“箸，饭欹也。从竹，者声。”
——许慎·《说文解字》
孩提时代，老家尚不通公路。每到夜晚，除了偶尔有样板戏进山放映之外，听妈妈猜谜是一种难得的文化享受。
“小足圆圆头四方，进进出出总成双，日里人捉三二次，夜里罚站到天亮。” “身体只有几寸长，家乡就在竹家庄，尝尽人间辛酸味，到死不能见爹娘。”“姐妹生得一样长，或站或立总成双，千般苦辣酸甜味，未曾入口它先尝。”
筷子是一日三餐的用具。自从端碗吃饭那天起，它便与我们长相厮守，熟得不能再熟了。只是，“筷子谜”朗朗上口，易懂好记，是古诗还是坊间俚语？虽说无从考证，但笃定是一种口耳相传的民俗文学———词义相仿，落地生根。
史料显示，筷子有3000多年历史。但真要追根溯源，恐怕更为久远──人类自从树上下来，一进入熟食时代，便该有筷子的雏形了。
筷子，古称“箸”。“箸，饭欹也。从竹，者声。”（许慎·《说文解字》）。“两个娘子小身材，提着腰儿脚便开。若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。”倘若不看标题，宋朝朱淑贞的《咏箸》何尝不是一则谜语呢？还有，明代程良规的《竹箸》诗，以及随园主人袁枚的《咏筷》，都是以拟人的手法歌咏了筷子的品性。随着时代的发展，人分出了贵贱，筷子也就成了身份的象征。《史记》说：“纣为象箸而箕子唏！”如果记载属实，殷商时代就有象牙做的筷子了。
一双筷子好吃饭，相依又相帮。但最初的筷子想必是单支的，类似于今天吃烧烤串肉用的钎子，质地粗劣，只因用它捞取滚水里的食物不够顺手，遂一手一支，演变成了一双。
据说，中餐的筷子仿自鸟喙，西餐的刀叉则缘于走兽爪牙。两者孰优孰劣？法国批评家罗兰·巴特评价说：“筷子在他们手里是飞翔的翅膀，到了欧洲人手里，无疑是拐杖，凄凉的是──还是双拐。但我宁愿拄它，比起刀啊叉啊这种屠杀的感觉，还是好。”
不过，单单从材质看，象牙筷、钢筷或者骨筷等等，或许要比竹筷、木筷贵重，但就其功用而言，皆为“吃饭的家伙”。时至今日，全球仍有四成的人用手抓饭，筷子和刀叉各占三成。倘若用刀叉吃中餐，或者用筷子吃西餐，不便之处显而易见。表面上，这种不便是食具的特点所在，但归根结底还是东西方文化的差异。
谁都不会否认，筷子是人类饮食史上的伟大发明。世界著名物理学家李政道曾说：“别看如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。它是人类手指的延长，手指能做的它几乎都能做，而且不怕高温和寒冷，真是高明极了！”
筷子细细长长，标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲。筷子天方地圆──上方，便于持执；下圆，利于使用。“持方行圆”既有太极的精髓，也是我们为人处世的行为准则。筷子轻巧灵便，不用时，合二为一；用的时候，一分为二，一静一动。动者为阳，静者属阴。一阴一阳谓之道，千变万化蕴其中。遇上食物，可夹、可打、可挑、可拌、可戳、可按、可撅……不论怎样都融通无碍，甚至可作炊具，煎、炸、炒……简直无所不能。
筷子之美，美在神韵。千万不要小瞧手中的这双筷子，一个小小的细节，便可窥见执筷者的修为和人品。譬如，朋友聚餐，有的人总喜欢用筷子从盘子底部“掏”菜。而对可口的菜肴，更是反反复复地翻抄———筷子简直就像锅铲，把一盘菜在碟子里重新“炒”了一遍。
“掏”相不雅，是筷子礼仪中的大忌。此外，吴越之地还有种种禁忌——吸筷（用嘴吸允筷端之黏液）、迷筷（手执筷子，拿不定吃什么，在餐桌上头四处寻游）、移筷（动一个菜后又动一个菜，不吃饭光吃菜）、扭筷（扭转筷子，用舌头舔上面饭粒）、插筷（将筷子插在饭中）、骑筷（把筷子搁在碗、碟上面）、剔筷（将筷子当牙签剔牙）、立筷（仅限用于祭祀）、敲筷（以筷击碗或茶杯，有乞食之嫌）等等。
餐桌礼仪，约定俗成。改革开放后，在一些正规的宴会场所，国人也引进了西餐的管理理念，配备了专门的服务员为客人分餐，或提供公筷、公勺。不过，摆上餐桌的一次性筷子却是一种“退化”，其粗糙与劣质，不仅严重破坏了宝贵的森林资源，而且背叛、颠覆了筷子的传统文化，更是滋长了国人随用随丢的恶习，着实让人不敢恭维。
当一个个文化现象成为“非遗”项目时，我们是否想过筷子？早年曾去日本、韩国考察访问，发现他们的筷子礼仪与我国大同小异———日本的筷子是在唐代传入的，既短又尖，便于吃片状食物，每年8月4日是他们的“筷子节”。韩国人则爱筷匙并用，优雅进食──左手执匙，右手执筷，慢慢地用筷子夹起菜饭，纳入匙内，再以匙入口。汤品则以调羹盛入自己的碗内，再用匙喝，筷子只作辅助工具，不沾唾液。要知道，韩国早已把我们的“端午”窃为己有了。
民间有滋养传统文化的沃土。乡村嫁女，碗筷是不可或缺的嫁妆。因为“嫁出去的女儿，泼出去的水”，只要有了碗筷，即便无以为生，还可出门要饭。想来，此乃碗筷之本意。其实，陪嫁之筷，皆为传统工艺所作，寓意深深。首先，筷子是竹制的，隐喻婚后生活节节高；其次，朱漆筷子往往雕着吉祥图案，不仅吉庆喜气，还有“筷子筷子，早生贵子”之意；再次，筷子十双一扎，代表十全十美。孩子出生后，倘若拿高了筷子，男孩是“志在四方”，女孩则会远嫁他乡。
农村宗族势力是一个家族兴旺的标志，小觑不得。为凝聚人心，族长总是拿“一根筷子易断，一扎筷子折不断”来说教，其意与“兄弟同心，其利断金”异曲同工。
生活中的幸运和不幸也像一双筷子，缺了哪一根都吃不好人生这碗饭。就像我妈，幼年丧父，19岁披嫁衣。尽管外婆家境贫寒，但不缺陪嫁之碗筷。当母亲身怀六甲，想立户分家时，早年丧夫的婆婆打着小算盘，肯给的家产仅有四只碗两双筷。每每说起这段往事，先父总是一脸歉疚———终其一生，都没能让自己深爱的女人过上好日子。而慈母虽说时有牢骚，但过后又报以浅浅的笑容。
俗话说：“爹娘待儿女，心如路长；儿女待爹娘，心如箸长。”人情薄如纸，是因了利害的诱惑。亲情浅似碗、短如筷，又是为何？厚幼薄长欲防老，原本无可厚非。却不料，事与愿违，又怨得了谁？
尊者老去，能够带走的也就一筷一碗而已！
——来源：20170504《金华发布》微信端，作者：三川
