柴米油盐酱醋茶
什么是生活？生活就是柴米油盐酱醋茶，锅碗瓢盆交响曲，这就是真实的生活。什么是幸福？幸福就在每天每日柴米油盐酱醋茶中的一点一滴里，和家人一起过着柴米油盐酱醋茶的平凡生活，也许再简单平淡不过，却是最难得的幸福。
柴米油盐酱醋茶，俗称“开门七件事”，是每天家庭生活中的七样必需品，在日常生活中最最普通不过了，却蕴含许多文化哲理。
不知谁说的：百姓七件事，柴米油盐酱醋茶；文人七件宝，琴棋书画诗酒花。这话说的有失偏颇。文人如果离开柴米油盐酱醋茶，何来琴棋书画诗酒花。文人不但没有离开柴米油盐酱醋茶，而且还从柴米油盐酱醋茶中，悟出若干文采和菁华。
比如第一件事，柴。夕阳西下，牧童暮归，炊烟袅袅，曾经是农村一道暖意融融的风景。旧时启蒙课本有一首诗：“一去二三里，烟村四五家。亭台六七座，八九十支花。”何谓“烟村”？用柴烧饭，村庄自然就笼罩在朦胧的炊烟中了。
“传说，清代著名文学家，郑板桥喜欢上茶楼喝早茶。一日去喝早茶走到城门口，由于人挤，被一个进城的樵夫的柴担挂烂长衫。樵夫很不好意思地放下柴担向郑板桥道歉，看见郑板桥是个读书人，就提出：“我有一首上联，你若能对出下联，我就赔一件新衣裳给你，好吗？”郑板桥想，吟诗作对正是自己的长处，何惧区区一樵夫？于是就答应了。
樵夫的上联是：“此木为柴山山出”此联咋听不难对，但仔细一想，是个叠字联，很不好对哟！郑板桥想了好久想不出下联，只好认输，挥挥手让樵夫走了。郑板桥上了茶楼，苦苦思索了一天也想不出下联来，眼看已到黄昏，不走也不成了。于是站起来往窗外一看，家家户户的房顶上炊烟缭绕，好美一片景色啊！西边的落日为人们奉献着一天当中最后一点余晖，傍晚的残霞被渲染得绚丽多姿。此时，村里的家家户户正在做晚饭，一户户人家的房顶上升起了缭绕的炊烟，堪称天人合一的和谐美景。郑板桥在感叹这黄昏时分的绚丽景色的同时，触景生情，脑海里闪现出智慧的火花，瞬即对出了下联：“因火成烟夕夕多。
“此木为柴山山出，因火成烟夕夕多”是一副拆字的巧对，也是华夏楹联世界中的一朵奇葩。它已不仅仅是一个文字游戏，更折射出我们汉语言文字无穷的创造力。此后的妙联不胜枚举，如：此木为柴山山出，白水作泉日日昌；此木为柴山山出，女家即嫁可可哥；此木为柴山山出，黑土当墨月月用。
第二件事，米。柴米油盐酱醋茶，米排第二位，是解决人们温饱问题的宝贝。
忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。
稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。
杜甫的《忆昔》是大唐开元盛世是经济发展的写照，从这首诗中可见自古以来，米的多少是中国人贫富的标志。巧妇难为无米之炊，米是生活七件事的核心。
传说很久以前，人类靠捕猎为生。因此，影响了动物繁殖，闹饥荒！所以，大家商量去找动物以外又能填饱肚子的食物。找了半天没有找到，十分苦恼，这时许多动物过来帮忙，猴子拿来了树叶，鹿拿来了嫩草，海獭拿来了生河蚌……，无奈人类的胃，适应不了这些食物。这时，一位老者说道，有一种东西叫稻米，极适合人类吃，可是发现稻米的神农氏很小气，不愿把稻米生长的地方告诉百姓。老者只是听祖父说过稻米的样子，只能把稻米的样子形容给人和动物们听，大家分头去找，可惜都空手而还。后来，第一个找到稻米的是老鼠，它把种子带了回来，从此人类就有了动物以外的食物。人类为了答谢老鼠，许下有稻米就有老鼠的诺言。后来，因为老鼠繁殖得太快，人类种的稻米都被它们吃光，成了鼠患，于是人类开始了灭鼠行动。每当打死老鼠的时候，老鼠总是睁开双眼，意思是，死！吾眼闭！这个故事，反映了远古人类生存的艰难。
时至今日，浪漫的人爱说，亲人像“米”，是生命中的粮食，时时刻刻无法割舍。偶尔的分离，就十分的惆怅。南宋吴曾《能改斋漫录》载述：
独倚危阑泪满襟，小园春色懒追寻。
深恩纵似丁香结，难展芭蕉一寸心。
第三件事，油。一句春雨贵如油，写出了春雨的可爱可贵，也写出了油的非同一般。明代解缙在《春雨》中写道：
春雨贵如油，下得满街流，
滑倒解学士，笑坏一群牛。
解缙和唐伯虎都是明朝的才子。据说，解缙科举高中，按捺不住兴奋之情，慌不择路去通知亲朋好友。雨天路滑，不慎摔倒，满街的乡亲，看到他满身泥水，狼狈不堪的样子，大笑起来。尴尬的解缙，定了定神，他说要即席赋诗，记叙这次跌跤的事。于是，大家静下来洗耳恭听。随后，他当场信口吟出来这首打油诗。谁也没料到，他反过来将看笑话的左邻右舍，调侃了—顿。
油是烹调的必备佳品，居家过日子必不可少的东西。日常生活中，人们形成了这样一种认识，认为饭菜中所含的脂肪多，就叫油水大，反过来就叫油水少或没油水。由此，人们习惯把意外的物质收获、额外的好处或不正当的收入都叫“油水”，反之，则是没油水或油水不大。
在汉语里，形成了一些与油有关的惯用语。如，“万金油”—清凉油的旧称。应用范围很广，但不能治大病。用这种说法来喻指什么都能做，但什么都不擅长的人。“老油子”指十分世故油滑的人。
第四件事，盐。生活离不开盐。盐与生活的关系，汉语有“有盐同咸，无盐同淡”的说法，比喻有福同享，有难同当。生活中，有“朝齑暮盐”（出自唐·韩愈《送穷文》）的成语，意思是说，早饭腌菜进食，晚餐蘸盐下饭，言生活贫苦，但在如此光景下过活，盐仍是不可省略的生活底线，其重要程度不言而喻。
盐的作用是咸，以盐的作用、特性作比，汉语形成了一些俗语。“盐贵咸，事贵全”，比喻事情办得周全才好。“无盐不解淡”，是指没有盐解决不了淡而无味的问题，用以比喻没有钱解决不了问题。“盐卤点豆腐，一物降一物”，一般夸奖某人有某项本领，能成为另一难降服的人的克星。“在伤痕上揉一把盐”，比喻故意加剧别人的伤痛。
人的年龄大，吃盐的量自然就多，吃盐多少与人的年龄有关，自然与社会经验的多少有必然的联系。因此，“比你多吃几年咸盐”或“吃咸盐也比你多吃几年”便成了有经验，阅历深的习惯说法。
第五件事，酱。中国是酱的创始国，有数千年的历史。汉班固的《汉武帝内传》中，记西王母下人间见汉武帝，其中记西王母告诉武帝，说神药上有“连珠云酱”、“玉津金酱”，还有“无灵之酱”。于是就有制酱法，是西王母传与人间的说法。还有说，酱乃周公所创。《周礼》中已有“百酱”之说，酱的制作发明，应在周之前。
《论语乡党》说，“不得其酱不食。”由此看来，孔夫子不但创立了儒家文化，还给中国人立下了吃酱的规矩。宋朝陶谷《清异录》称：“酱，八珍主人也；醋，食总管也。”古人把酱列为第一，作为调味统帅。
城市酱园的兴起满足了百姓的食酱需求。中国历史上的酱园不可胜计，其中，也不乏经营有方、传统经年、广布声誉、颇具规模的名店。历史上有“江北四大酱园”之称的“六必居”、“槐茂”、“玉堂”、“济美”；其中以北京“六必居”最具典型性，已有四百五十多年的历史，以其酱菜最出名。据说“六必居”的掌柜的是山西临汾一个赵姓商人于明朝嘉靖年间开的业。俗话说，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，故起名“六必居”。
第六件事，醋。醋，起源于我国。春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋、四川保宁麸醋、辽宁喀左陈醋等，其中山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、四川保宁醋并列“中国四大名醋”。
汉语中，“醋”常常比喻忌妒。吃醋，原来是指男女之间因情忌妒，后泛指忌妒心理。古有一妇人对夫君纳妾不满，作诗一首：
恭喜郎君又有她，侬当洗手不当家。
开门诸事都交代，柴米油盐酱与茶。
“醋”哪去了？原来被这妇人吃到肚里去了。
用“醋”表忌妒有一著名典故。唐朝宰相房玄龄的夫人好忌妒，唐太宗有意赐房玄龄几名美女做妾，房不敢受。太宗知是房夫人执意不允，便召玄龄夫人令曰：“若宁不妒而生，宁妒而死？”意思是，若要忌妒就选择死，并给她准备了一壶“毒酒”。房夫人面无惧色，毫不犹豫，当场接过“毒酒”便一饮而尽，以示“宁死而妒”。其实李世民给她的毒酒只是一壶醋。李世民给这位房夫人开了个玩笑，于是就有了“吃醋”之典。从此，“忌妒”和“吃醋”便紧紧融合起来，“吃醋”便成了忌妒的比喻语。
有两位女名人，冰心和林徽因。同为福建籍，都是诗人，在当时的文化圈里都很有魅力，有许多共同的朋友，两人的丈夫还是清华的同事。两人低头不见抬头见，让人料不到的是，她两人却有较深的芥蒂。
林徽因家搬到北平后，周围很快聚集了一批当时中国知识界的文化精英，如徐志摩、金岳霖、周培源、胡适、朱光潜、沈从文等；这些人聚集其家，高谈阔论，好不热闹。据说当时林徽因谈古论今，所说观点很是让人叹服。慢慢地，林徽因家便形成了二十世纪三十年代北平最有名的文化沙龙，时人称之为“太太的客厅”。冰心的小说《我们太太的客厅》影射的就是“太太的客厅”。《我们太太的客厅》中写道：“这帮名流鸿儒在‘我们太太的客厅’指点江山，激扬文字，尽情挥洒各自的情感之后星散而去。那位一直等到最后渴望与‘我们的太太’携手并肩外出看戏的白脸薄唇高鼻子诗人，随着太太那个满身疲惫、神情萎靡并有些窝囊的先生的归来与太太临阵退缩，诗人只好无趣地告别‘客厅’，悄然消失在门外逼人的夜色中。整个太太客厅的故事到此结束。”《我们太太的客厅》的女主人公和诗人是以林徽因和徐志摩为原型写的。对冰心的公开讥讽，聪明而孤傲的林徽因怎能容忍。她恰好由山西调查庙宇回到北平，带了一坛又陈又香的山西醋，立即叫人送给冰心吃醋。
第七件事，茶。中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为“国饮”。从历史上来看，上至帝王将相、文人墨客、诸子百家、佛道僧尼，下至平民百姓，无不以茶为好。
唐以前，茶的称呼很多，用得最多、最普遍、影响最深的是“荼”字。中唐时，陆羽在对茶有着众多称说的情况下，在著述世界第一部茶叶专著《茶经》时，将“荼”字减去一画，一律改写成“茶”字，使“茶”字从“荼”字中独立出来，演变成特定的专称，一直沿用至今；从而确立了一个形、音、义三者兼备的“茶”字，结束了对茶称说混淆不清的历史。
反映悠久的茶文化，有许多侍茶谚语。“春山挖破皮，伏山挖见底。”春季以浅耕“破皮”为宜，伏天则要深耕“挖见底”；“笋者上，牙者次。”粗壮的茶芽要比瘦小如牙的茶芽品质好；“早采三天是个宝，迟采三天是根草。”采茶必须及时，迟采会严重影响茶的品质；“茶是春，箬是宝。”箬能密封保存茶，“贮存好，无价宝。”茶的保管，对保持茶的品质具有重要的作用。“春茶苦，夏茶涩。要好吃，秋白露。”春茶、夏茶和秋茶，其品质是不一样的。
饮茶是中国长期形成的民间习俗。“宁可三日无油盐，不可一日不喝茶”，客来敬茶是常礼。 “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，“茶越泡越浓，人情越交越厚”，“好茶不怕细品，好事不怕细论”。“人一走，茶就凉”，喻人在人情在，表示关系一般，态度冷淡。以泡茶、沏茶、倒茶为喻的歇后语有：不倒翁沏茶——没水平；滚水泡茶——又浓又香；阿庆嫂倒茶——滴水不漏。
佛教认为茶是一种养身正心之物，于是，饮茶便成了“和尚家风”。僧侣们把茶与佛教清规、饮茶论经、佛教哲学、人生观念融为一体，从而产生了“茶禅一味”的佛教茶理。其核心理念可以概括为：茶内见真，茶内见哲，茶内见禅。品茶亦是品心，是精神的吐纳，是回归自然、回归本性的法门。然而，与佛教茶理相反的说法则更有趣：“茶为花博士，酒是色媒人”，这是古人对茶的特性极为生动而精辟的概括。博士，宋代茶坊、酒坊的侍应。花博士，指男女关系撮合者。花，指色情；色，指女色。茶和酒是色情的媒介。黄庭坚把茶称为“云腴”，苏东坡把茶比作“佳人”，乾隆皇帝把茶比作“润心莲”。
中国茶文化丰富多彩。概括地说有茶理茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶宴茶食、茶诗茶歌、茶舞茶戏等等，不胜枚举。这些关乎道德风尚、民俗风情的茶文化，成为中华民族对世界人类文明的一大贡献。
哈哈，柴米油盐酱醋茶，开门七事安国家。柴米油盐酱醋茶，生活必须经营它。琴棋书画诗酒花，旧时件件不离它，如今七事都变更，柴米油盐酱醋茶。用开门七件事喻理，是国人长期形成的语言文化习俗，它表达了人们的信仰、思想、愿望、态度和价值观念，具有深刻的文化意蕴。
