品牌建设滞后 后备力量不足
义乌“贡果”如何重振雄风
2016-12-16 08:50 金华新闻网
新报讯（记者 龚喜燕） 昨天，义乌市科协、农合联、福田街道等单位共同举办“2016义乌枣文化论坛”，义乌多名种枣大户齐聚杏园村同心乐农庄，共同探讨如何重振青枣雄风，合力将这个有1800多年历史的“贡果”产业做强做大。
作为义乌传统的“三宝之一”，义乌南蜜枣闻名古今，尤其是南枣，被称为“京果”，在清朝作为贡品年年进送。而义乌大枣是制作义乌南枣的唯一品种，其“双仁”特性独一无二。
据记载，在1965年，义乌青枣有枣园面积17500亩，产量3744吨，为历史最高记录。之后逐渐缩减，到2006年低谷期，枣园面积仅2800亩。近些年，义乌加大对传统农业扶持力度，义乌青枣、红糖等特色产业逐渐恢复，向规模化、产业化方向发展。2012年，义乌“枣加工技艺”列入浙江省第四批非物质文化遗产名录，位于义乌最老枣产区的同心乐农庄也被列入省非物质文化遗产“枣加工技艺”的生产性保护基地。
然而，相比辉煌时期，义乌枣产业不仅小而散，还面临着诸多发展瓶颈。今年上半年，义乌有关部门专门对义乌青枣产业现状做了专题调研，发现了不少问题。除了受天气影响大，丰产稳产概率低；成本上升，枣产业效益下降等老难题，还存在南蜜枣加工技术传承后备力量不足，品牌建设滞后，缺乏枣产业发展规划等新问题。
“市场上有不少外来枣鱼目混珠，冠以“义乌南蜜枣”销售，使义乌正宗南蜜枣形象大受影响。很多义乌本地人也不清楚义乌南枣的特性和制作工艺，义乌枣历史和文化内涵被误导。”参与调研并对义乌枣文化有深入研究的吴优赛倍觉痛心，他与多名专业人员走访调研，提出了一些有针对性地建议、对策。
例如，重新做好产业规划，重点建设“义乌大枣生态栽培示范区、义乌南枣文化养生区、义乌南蜜枣传承保护区、枣品种引进繁育区、鲜食枣品种高产示范区、老枣园观光体验区”等六大产业区，并在义乌副食品市场建立“义乌南蜜枣展示展销专营区”，利用好省非遗这张“金名片”，保护和打响义乌南蜜枣品牌；传承和创新加工工艺，培养一批南蜜枣加工能手；开展科技攻关，大力推进鲜食枣产业发展等。
吴优赛还建议，要大力弘扬青枣文化，建议重新确定枣树为义乌“市树”，建设“义乌枣广场”“义乌枣文化主题公园”等，将枣产业与生态旅游深度融合。
同心乐农庄负责人骆红卫也呼吁枣农们抱团发展，加大义乌枣种植面积。虽然今年义乌大枣丰产丰收，但依然供不应求，“现在我们80%的南蜜枣出口到东南亚等地，销路不愁。”已连续多年亲自上门抢购的香港客商林汉华对义乌南蜜枣情有独钟，昨天他应邀座谈时表示，义乌南枣在香港也是香饽饽，“品质很好，是其他地方没有的，拿去都卖光。”
林汉华的这番话，也让义乌枣农信心倍增。义乌市科协主席陈炫华建议枣农们组建联合体，资源共享、合作共赢，做强产业链。同时也表示将为枣农做好服务，搭建平台开设培训班等，加快义乌枣产业健康发展。
义乌市政协副主席刘峻表示，南枣很有发展前途，重点应在三个方面着手：一是弘扬枣文化，载入更多文化元素，收集和创作诗书画文化。二是做大枣产业，扩大枣种植面积，拉长枣加工产业链，拓展销售渠道，开发“全枣宴”，打造“枣庄”，建设枣文化主题公园，筹划枣文化展示馆等。三是打响枣品牌，注册“原产地”标志。
