坞灶村的土葡萄
潘爱娟
九月份正是葡萄采摘的最好季节，约上三五好友，去葡萄架下摘葡萄品葡萄，应该是别有一番滋味。
我们这一代人的童年时光，有很长一段时间是在葡萄架下度过的，尤其是烈日炎炎的夏天，坐在自家门口的葡萄架下，喝上一碗清清凉凉的六月雪，那是一件多么惬意的事啊。那时候的农村，许多农户都会在门前种一棵葡萄，一是可以遮阳，二是能给孩子们解馋。在农村的房前屋后，总能见到其婀娜多姿的身影。然而时隔数十年，经过大规模改造的乡村，和城镇一样，到处是高楼大厦林立，农家门前很难看到土葡萄的踪迹了。
几天前，听朋友说起，后宅街道的坞灶村家家户户门前都种有土葡萄，有的人家甚至把葡萄栽到了屋顶。一到葡萄成熟期，前来采摘的游客络绎不绝，而且大部分是回头客，尤其是这个村里那棵年近百岁的“葡萄王”，更是受到游客的青睐。
怀着好奇，走进村子，每幢楼房前都布满了绿油油的葡萄树，那高高的葡萄架下，挂满了晶莹剔透的土葡萄。这个村的葡萄全部都暴露在天地之间，白天尽享阳光的沐浴，夜晚接受月光的滋润，吸收的是自然的养分，天地之精华集聚在小小的葡萄内。人们坐在葡萄树下，或聊天，或下棋，日子过得悠闲自在。如果不是身临其境，你一定无法想象，在义乌，竟还有如此生态的村庄！
后宅街道坞灶村位于德胜岩的山脚下，距义乌火车站不到一公里。由上、下坞灶两个自然村组成，共有农户147户，常住人口 306 人。坞灶村种植土葡萄有300多年的历史。以前的坞灶村就像是花果山，樱桃、猕猴桃、青梨、枣子，应有尽有。在田野山坡上，葡萄藤缠绕乌桕树随意生长。只是那时候的葡萄不值钱，价格在一毛钱一斤左右，分田到户后，村里的葡萄树被砍伐一空。再次大规模的种植，是在上世纪九十年代初期，全村每家门口都种上了葡萄。土葡萄两年结果，三年成荫。一般的葡萄品种8—10年就要更换，除了产量一年比一年少，葡萄的根部也会烂掉。而土葡萄却是越长越茂盛，一年长十来米不成问题，好的年份一年能长二十米，6层楼房两年就可以长上去了。几十年过去，坞灶村民家门口的土葡萄成了招徕各方宾朋的亮丽风景。
土葡萄，又叫山葡萄，野葡萄。上世纪六、七十年代农村的山间地头，生长有不少野生葡萄，这种野生的葡萄虽然个小味酸，却是几代人童年的美好回忆。土葡萄便是从野生葡萄改良而来，改良后的葡萄不仅产量更高，口感也得到了极大改善。这些年，坞灶村的土葡萄销售形势非常好，价格也是逐年走高，平时一般8—10元一斤，最高时卖到了20元一斤，还供不应求。
在上坞灶，有一棵树龄99岁的“土葡萄王”，这棵百年葡萄树是村中现存年份最长的葡萄树，主干有成人大腿般粗，树皮光滑坚硬，枝蔓延伸到30多米外，形成了一个巨大天然遮荫棚，一串串青紫相间的土葡萄，垂挂在绿叶之中，让人垂涎欲滴。刚坐下，山庄主人就端来一盘新鲜采摘的葡萄让我们品尝。我们连吃，边和主人聊起了“葡萄王”的来历。主人名叫张子明，现年71岁，他祖上是湖门下田村，爷爷年轻时给附近下畈村一富裕人家守护山林，在山脚下搭起一间临时房子居住。有一天，爷爷从山上挖来一棵野葡萄栽到门前，经过嫁接，年过一年，葡萄成了现在的样子。张子明儿子出生那年，他在自家门口种下了4棵葡萄树，如今也有50年了。2006年，张子明依托家门口这棵葡萄，开起了“葡萄王山庄”。山庄开业后，他又在山庄后山坡种植了二十来棵土葡萄，除了供前来用餐的宾客品尝和上门采摘的游客外，剩余的土葡萄每年都酿成土葡萄酒。
坞灶村的土葡萄有紫、绿两种颜色，个头与指甲盖一样大小，味道甜而不腻。绿色小葡萄肉多，口感清爽，紫色葡萄稍甜。土葡萄跟其他品种相比，吃起来更方便，它不用剥皮，只要拿起葡萄轻轻一捏，皮肉就分离了。因为个小，一口气吃上三五串都不会有饱腹感。刚摘下的葡萄皮上有一层白白的果粉，果农介绍说，这层果粉是葡萄本身分泌的糖醇类物质，从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志。
一棵葡萄树，成就了一个村庄。如今，土葡萄已经成为坞灶村发展特色经济的主线，沿着这条主线，坞灶村向上建立了土葡萄苗木培育、果品生产销售基地，一棵两年左右土葡萄苗就可以卖300余元，三年及以上的苗能卖到上千元一棵的好价钱；向下依托土葡萄形成了特色农家餐饮，葡萄王山庄、瑶铭山庄、喜洋洋山庄，包括后来转移至此的龚响春土鸡煲，坞灶村俨然成为农家餐饮“集聚点”。这些农家餐馆，利用房前屋后空闲地种植农家土葡萄，最终还滋生了具有较高经济价值的家庭作坊酿制土葡萄酒，现在坞灶村的土葡萄酒也成了抢手货。土葡萄成了成了坞灶村致富的“摇钱树”，也成了“绿水青山就是金山银山”最生动的注解。
