《四季养生谚语》39：
核桃山中宝，补肾又健脑
许沈华
【作者简介】 许沈华，中国科普作家、研究员，现任浙江省肿瘤研究所顾问，从事肿瘤的基础与临床研究，在国内首先建成人大肠癌体外细胞系并深入进行生物学特性研究。1996年获国务院颁发“政府特殊津贴”的荣誉，获得浙江省政府科技成果奖9项，出版的科普读物有：《癌症浅谈》、《认识基因》、《肺癌可防可治》、《四季养生谚语》等6本。1997年获浙江省和全国巾帼建功标兵称号，1998年获全国三八红旗手荣誉称号。
【解评】核桃、榛子、杏仁、腰果被称为“世界四大坚果”。核桃的栽培遍及世界五大洲，中外人士都知道核桃的珍贵，西方人称它为“大力士食品”和“益智果”。我国自古以来就认为核桃是延年益寿的保健佳品，享有“长寿果”、“万岁子”的美称。
核桃很像一个微型的“大脑”，其折叠或褶皱就像大脑皮层。因民间有以形补形的说法，认为吃核桃能补脑，老话也说：“核桃补肾又健脑，常吃身体好”，“小小核桃是个宝，补血润肺又健脑”。老人多吃可防记忆力衰退和老年痴呆症，小孩多吃会变得聪明伶俐。
据测定，一斤核桃相当于九斤牛奶、五斤鸡蛋的营养价值。核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，对胆结石有较好的疗效，因此老话说：“欲治胆石症，常吃核桃仁”。
核桃富含维生素E，具有美容的功能，经常食用可使肌肤光滑、舒展、细腻、白嫩、延缓衰老，还能防治头发过早变白和脱落，使头发乌黑发亮，故老话说：“常把核桃吃，润肤黑发须”。
核桃所含的不饱和脂肪酸及优质蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、锰等矿物质及多种维生素。是治疗神经衰弱、健忘、失眠多梦的良药，最新研究表明核桃含相当多的褪黑激素，能调节人体睡眠节律，帮助入眠。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对慢性气管炎和哮喘病患者秋、冬季食疗效果好。
核桃仁所含脂肪成分主要是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，常吃能减少肠道对胆固醇的吸收，减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化、保护心血管，很适合心脑血管病患者作为滋补品食用。核桃降胆固醇的功效，比深海鱼及橄榄油更强。
核桃树枝对癌症患者有改善症状，还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。方法是用新鲜的核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋。
中医认为核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；有补肾固精、润肺定喘、润肠通便、健胃补血的功效；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
世界卫生组织公布2016年健康食品排行榜，核桃被列零食榜冠军。难怪老话说：“仨核桃俩枣，常吃常好”。如果每天能坚持吃3个核桃，往往比吃补药的保健作用还灵验得多呢！
吃核桃可别忘了最珍贵的东西——核桃分心木，它位于两瓣核桃仁之间，薄薄的一片状如蝴蝶。它有滋补肾脏、固精、治疗尿急、尿频、腰酸的功效，男性有性功能障碍，用核桃分心木泡水喝，很快就能得以康复；因核桃分心木有活血补血作用，女性朋友泡水喝能很好地改善冬天手脚冰凉及经期不准、白带过多等症状；失眠患者取分心木3克泡水，早晚各喝一杯，喝上几次也许就有可能呼呼大睡了，对不适宜服用安眠镇静类药物者是最佳的选择。
核桃除了具有很高的食用价值外，还可以把玩。据说乾隆皇帝很喜欢玩核桃，还将精品核桃赏赐给有特殊贡献的功臣，他曾赋诗赞美玩核桃：“掌上旋日月，时光欲倒流。周身气血涌，何年是白头?”皇帝带头，全民效仿，手中有一对好的赏玩核桃竟成了当时身份和品位的象征。大臣们每逢皇上或皇后的生日，会挑选精品核桃作为祝寿贺礼，故宫博物院中就保存着十几对放在紫檀木盒中的揉手核桃，盒里标有“某贝勒恭进”、“某亲王预备”字样。“核桃不离手，能活八十九。超过乾隆爷，阎王叫不走”，这是曾经流传京城的一首民谣；它充分显示手玩核桃对强身健体的高度赞扬，也流露了把玩核桃时无比喜悦的心情。
人们把赏玩核桃称作“揉手核桃”，又称“掌珠”、“太极球”。它起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于明清。至今已有2000多年历史，盛传不衰，是因为它既可健身，又可养心，曾被誉为“东方健身之宝”。
玩核桃是一种具有自我保健、随时保健、趣味保健、绿色保健简便而科学的健身方法，成为人们一种时尚与爱好了。“吃核桃健脑，揉核桃健身，赏核桃养心”、“核桃转旋手心，转出个老寿星”成为人们的口头禅与祝福的流行语。
小小核桃在手中把玩，为什么会有这么大的作用呢？中医认为养生保健关键在于“通经络，调气血”，人手上有6条经络和体内五脏六腑相连，掌心、手指还有许许多多敏感的穴位与反应点。老话说：“心灵手巧，动指健脑”、“十指连心”，意思是说，经络与穴位把手指与五脏六腑都联系起来互为一体，即“牵一发而动全身”。每天揉核桃，通过手指的运动和利用核桃的棱角挤压按摩手掌上的穴位，可通筋脉、养脏腑、调虚实、定气血，维系人体正常的功能、达到强身健体目的。现代科学证明，揉核桃能延缓机体衰老，对预防心脑血管疾病、避免脑卒中有很大作用；特别是一些长期从事案头工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效；对肩周炎、颈椎病、手指功能障碍、神经衰弱及高血压、冠心病、脑卒中引起偏瘫后遗症等均有一定疗效。持久练习，可健脑益智，增强记忆力，预防老年痴呆症。
有人戏称手玩核桃是“随身带着运动，兜里装着健康”，不受环境、场地、气候、时间、年龄、经济条件限制，特别适宜老年朋友，可随时随地、随心所欲把玩，在室外可一边散步一边把玩，在室内可边看电视或听广播边把玩，也可躺在椅子上闭目养神，手里把玩核桃；只要双手稍有闲暇便可活动一番。核桃经过手的长期搓揉、汗的浸润、油脂的渗透、时间的打磨，会变得又红又亮，最后成为一件亮里透红、红中透明，不是玛瑙胜似玛瑙的自然艺术精品。文玩核桃是集把玩、健身、观赏、收藏于一身的掌上明珠，其收藏价值随着水涨船高，有的竟可卖到一辆汽车的价格哩！
【温馨提示】 核桃性温，含油脂多，正在上火、腹泻的人不宜吃。每天早晚各吃1～2个核桃，增强记忆抗衰老。如果便秘，一次吃3～4个核桃，润肠通便效果好。
文玩核桃有很多玩法：揉、搓、压、扎、蹭、磨、滚等。单手双手均可，一手两枚在指间翻飞滚动，可上下左右自由转动，随心所欲。
健身球其实是个总名称，除了核桃外，还有铁球、石球、玉球等。但核桃因其轻巧、价廉、易玩等优点，更受到群众的欢迎和喜爱。
