《四季养生谚语》35：
柑橘营养价值高，香蕉润肠通便好
许沈华
【作者简介】 许沈华，中国科普作家、研究员，现任浙江省肿瘤研究所顾问，从事肿瘤的基础与临床研究，在国内首先建成人大肠癌体外细胞系并深入进行生物学特性研究。1996年获国务院颁发“政府特殊津贴”的荣誉，获得浙江省政府科技成果奖9项，出版的科普读物有：《癌症浅谈》、《认识基因》、《肺癌可防可治》、《四季养生谚语》等6本。1997年获浙江省和全国巾帼建功标兵称号，1998年获全国三八红旗手荣誉称号。
【解评】 柑橘类水果包括柑、橘、柚、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。柑橘有悠久的栽培史，早在夏朝（约公元前21世纪～公元前17世纪），我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地就已经生产柑橘了。我的老家黄岩是世界最古老的柑橘产地之一，被称为世界柑橘的始祖地。黄岩蜜柑，橘中的“王牌”，皮色橙黄有光、果肉橙红、汁多味浓、酸甜适度，美誉天下。
据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达；1821年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲；目前世界上有135个国家生产柑橘。世界卫生组织公布2016年健康食品排行榜，柑橘被列水果榜亚军，仅次于木瓜。
柑橘富含维生素C能提高机体的免疫力，还具有美容作用；富含柠檬酸对维生素C具有保护作用，因此在加工成果汁之后，最易被破坏的维生素C能够大部分保存下来，且具有消除疲劳的作用；柑橘含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并可以降低胆固醇；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，能预防冠心病及动脉硬化的发生；橘皮中含有挥发油，可促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，对食物的消化和吸收很有好处。
柑橘全身都是宝，皮、肉、核、络、叶等都是“地道药材”。陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳；青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气，消积化滞；橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药；橘核(柑橘的种子)可理气、散结、止疝气肿痛和缓解女性痛经之功效。
苏东坡在《赠刘景文》诗中“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。诗人的眼里一年最美好的景色，不是繁花盛开的夏天，是橙子将黄、橘子犹绿的季节。表现了诗人乐观向上的精神，安慰他的好友，虽然青春年华不再，但是人到了壮年，拥有丰富的人生经验，仍然可以大有作为，仍然有硕果累累的丰收。
香蕉肉质软糯，香甜可口是老少皆宜的佳果，因其价格低廉，被称为来自热带雨林的“平民水果”。因此也是老百姓水果盘中的“常客”。
香蕉性寒味甘，富含食物纤维，能清肠热，润肠通便，对习惯性便秘患者有良好食疗效果。香蕉有柔软润滑的纤维可以中和胃酸和减少胃痛；香蕉里的益生菌能提高人体的消化能力，是调理肠胃失调的食疗方；香蕉还是很不错的减肥水果，卡路里不高，吃后既有饱腹感又能促进肠道蠕动，是胖大姐们的最爱。
香蕉富含钾元素和血管紧张素转化酶抑制剂等物质，可保护动脉内壁、抑制血压升高，吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，从而有利于稳定血压和预防心脑血管疾病。高血压、动脉硬化、冠心病患者，每天吃香蕉有辅助治疗作用。据《新英格兰医学杂志》报道，如果平时多吃点香蕉，脑卒中死亡的几率会降低40%。美国食品和药物管理局宣布，允许香蕉业宣传“香蕉能降低血压和脑卒中机会。”
香蕉被认为最符合营养标准又为人脸上增添笑容的水果，因它富含色胺酸、叶酸和维生素B6，这些都可帮助大脑制造血清素，提高5-羟色胺水平，是人体的“开心激素”，能有效减轻心理压力、缓解紧张、抑郁情绪，使人心情变得愉快、活泼开朗、振奋精神和提高信心，故有“快乐水果”的美名。因此，老话说：“饭后一根蕉，让你开心笑”、“香蕉润肠通便好，降压解郁抗疲劳”；另外，睡前吃香蕉，还有镇静、催眠的作用。
香蕉的含铁量很高，且富含胡萝卜素，因此能刺激血液内血红蛋白的产生，有助于减轻贫血症状。香蕉富含的碳水化合物，可迅速补充运动中所消耗的能量。香蕉富含钾、镁、硼等多种矿物质，钾能够增强神经和肌肉的兴奋性、强化肌力及肌耐力，镁可以减少抽筋，硼可消除疲劳，运动中或者运动后吃香蕉可以及时补充体内流失的电解质。研究发现2根香蕉，可以提供足够维持90分钟剧烈运动的能量。
难怪世界杯进入点球大战前夕，球员们会先吃几口香蕉呢！香蕉被誉为“最好的运动水果”，真是名副其实啊！
香蕉还有神奇的护肤美容效果。因其富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康。香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，做香蕉面膜，敷在脸上，保持10～15分钟后洗去，可去除脸上痤疮、淡化雀斑、令皮肤光润细滑。特别是将香蕉皮贴敷在皮肤上，对手足皮肤裂口十分有效，有止痛、抑制真菌、细菌的作用，是因为香蕉皮中含有抑制真菌的有效成分─—蕉皮素，可治疗由真菌或细菌感染引起的皮肤瘙痒症。蚊子叮咬后用香蕉内皮轻擦患处，可退肿消炎。
在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能缓解眼睛疲劳、避免其过早衰老。
香蕉可以帮助戒烟，是因为香蕉含维生素B6和B12、钾和镁，可以减少尼古丁对戒烟者刺激的影响。
全世界最喜爱香蕉的人们在非洲的乌干达，他们“国宴”的主菜是香蕉。以香蕉和高粱面混合发酵酿成的“国饮”，香甜醇厚。每当贵宾来访或是旧友相聚，乌干达人往往要砍下香蕉树，插路口或倚门口，表示对宾客的欢迎和祝福。招待客人自始至终不离香蕉，客人刚到，立即敬上一杯鲜美可口的香蕉汁、或用肥嫩滴翠的香蕉叶子端上几支黄澄澄的香蕉角；稍待片刻，端上烤得焦黄的香蕉点心；等到正餐，请客人吃地道的乌干达风味“马托基”的香蕉饭，这种饭是以一种不甜的香蕉品种，剥皮捣泥蒸熟后拌多种精美的配料如烧鸡块、咖喱牛肉、花生酱、红豆汁等，鲜香无比。吃过“马托基”的人，无不称赞这是“世界上最好吃的饭”。
【温馨提示】 柑橘类中柚子去火，橙子不上火，其他上火。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个；因每天吃3个柑橘就已足够人体所需的维生素C，吃多了反而对口腔、牙齿有害。多吃使手掌、足掌皮肤黄染，也称胡萝卜素血症，是因为柑橘中的胡萝卜素，进入血中含量骤增并大量积存在皮肤内，一般不需治疗，只要停吃柑橘即可好转。许多人在吃柑橘时，喜欢把橘络扯得一干二净，其实应该连同橘络一起吃下，因橘络可疏通经络，稀释黏稠的血液和体液，消解郁结。也可买橘络泡水代茶饮。
香蕉虽好，因香蕉含有很高的糖分，特别是血糖高者和肾功能不全者、虚寒、胃痛、腹泻者要少吃。
空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，破坏人体血液中的镁钙平衡，不利于身体健康。
